社会责任报告
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徐汇业大突发食品安全事故处理预案
发布时间：2018-01-09
1、
成立突发食品安全事故应急处置小组，由食堂负责人担任组长，食堂管理员任副组长，
负责突发
食品安全事故
应急处置的组织、指挥、协调
；各部门负责人为成员，
负责所辖区域应急措施的落实、救援组织和善后处置，协助
组长
处置各类突发事件。
2、
发生食品安全事故后，食堂负责人应立即向食药监部门报告，同时报告校长，报告时间不得超过2小时 。若怀疑投毒，立即向公安部门报告。
3、
发生食品安全事故后，厨房立即停止食品加工、供应活动。
4、
保护好现场，封存一切剩余可疑食物及原料、工具、设备、保护好中毒现场和食品留样，防止人为地破坏现场，等候食药监部门调查处理。
5、
安抚病人及其家属情绪，协助病人做好医疗就诊事宜。
6、
初步了解食品安全事故的发生经过、可疑食品、中毒人数，并预测发展趋势。
7、
食堂管理员要协助食药监部门好带菌检查和取证工作，按照食药监部门的要求如实提供有关材料和样品。
8、
调查结束后，按照食药监部门的要求做好厨房内的清洗消毒，以及剩余食品的销毁处理。
9、
对发病人员情况要及时跟进了解，密切掌握病情变化情况，发现有继发病例的要及时报告。
徐汇区业余大学