社会责任报告
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弘扬民族文化 喜迎中秋佳节
——徐汇区业余大学“广式月饼制作与烘焙”培训活动
作者：李颖清
发布时间：2018-01-09
——徐汇区业余大学“广式月饼制作与烘焙”培训活动
为了弘扬中华民族的传统文化，喜迎中秋佳节，营造热烈喜庆、和谐的校园氛围，9月30日上午，徐汇区业余大学“广式月饼制作与烘焙”培训活动在学校一号楼1楼教室举行。
担任此次培训的两位讲师分别是来自社教部的周炎彬老师和培训部的李颖清老师，学校50位多老师报名参与此次培训活动。
为了保证原料分配的精确性，工会组织了工会小组长们在两位讲师的带领下，在活动前一天进行了原料称重分装和用具的清洗分配，保障月饼的制作效果和食品安全。
培训当日，先由周炎彬老师讲解制作步骤和演示实操，接着参加培训的教工分两间教室，在两位讲师的指导下，从揉面、包馅、压模等工序一步一步学做，现场气氛非常热烈，当一份份成品放入烤箱中烘焙，大家满满的期待，经过二次烘焙，一盘盘广式月饼就出炉了，虽然月饼还需回油两天才可食用，但看着自己的成果，大家都纷纷合影留念，满屋洋溢着中秋的味道。
校党总支书记、校长杜俭，副校长林鹄也来到现场观摩广式月饼的制作活动，杨扬副院长也加入到做月饼的行列，几位领导啧啧称赞参与培训的教工手艺学的像模像样，个个多才多艺，边称赞边为现场的教工加油鼓劲。
本次活动圆满落幕。通过此次活动，增强了教师们的相互交流，增进了友谊，提升了学校的凝聚力，本次比赛也寓意祝福大家中秋节快乐，阖家幸福！
2017年10月11日